木材独特的香气与人体健康的关系【批木网】

发布时间: 2016年03月21日 10:53:37

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香气与保健香气（aroma，fragrance，scent，odor）是指某种挥发性物质刺激嗅觉神经产生具有快感的气息。反之，给予不快的气息，称为臭气。香味是由味觉和嗅觉共同产生的。

香气的功能不仅使人愉悦，而且在防病、保健等方面也起着重要的作用。香料（香气）用于医药，在我国具有悠久历史，《本草纲目》中即有记载。人的嗅觉感度与某些功能相比极为迟钝，但对香气却很敏感。据说，人类可以分辨一种气味。某些极微量的有香物质经口服或注射，其作用微不足道，但飘逸出的香气，能强有力地刺激人的呼吸中枢，经嗅觉器官吸入或与皮肤接触，都能产生明显的生理反应。相形之下，外用比内服疗效高，外用能直接影响各种脏腑功能，改变气血运行状态，以达到防病保健的目的。

木材香气的保健功效木材除含有纤维素、半纤维素和木素外，还含有一定类型和数量的抽提物质。

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其中最重要的有挥发物质（volatile material），经提炼浓缩后为挥发油，又称“精油”（essential oil），因富有香气，又称香精，商业上称为芳香油。多种针阔叶树材中，均含有挥发油。挥发油非均一化合物，而是由多种化学性质不同的成分组成的混合物，除含有脂肪族和芳香族烃类及其含氧衍生物外，主要由菇类化合物组成，其中又以单菇类（C10H16）、倍半萜类（C15H24）及其含氧衍生物为多。单菇类及倍半菇类化合物，通常具有高挥发性和特殊香气。不同树种木材中挥发油的含量和成分差别很大，即同一树种的木材，也常因部位不同，生长环境不同有异。

挥发油系一类在常温下多数是油状液体极少数为固体状态，如樟脑，能逐渐挥发的物质，并且在挥发过程中产生不同香气，香气经人的鼻腔内的嗅觉神经与大脑联系，再由边缘系统解读所有刺激信息，从而对人们的行为产生不同的影响，如改善情绪，调剂体力，增强记忆，抵御菌、虫侵袭等有利人体健康的保健功能。