腊八文化【批木网】
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昨天腊八节，不知道小伙伴们有没有吃腊八粥呢？
腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八，这一天，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区还有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。
腊八粥，也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。
到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。
更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮。比较有特色的就是在腊八粥中放入“果狮”。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一头小狮子。如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊八粥，只有在以前大寺庙的供桌上才可以见到。
关于腊八粥，还有一种说法，说它是从“打斋饭”发展而来的。古代寺僧用箩筐沿门索食，挑回寺内。食之有余，则将饭菜晒干收藏。到腊八节早上，用以制成粥，回报信施者，并为之祝福。故而，民间有“千日打斋饭，一日腊八粥”之说。
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腊八节的饮食习俗，除了喝“腊八粥”外，也流行吃冰。腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃后，未来一年将不会出现肚子疼。另外还有腊八蒜。老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。
据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，故也叫“腊八算”。这是因为各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿；欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，其实欠人家的，终究是要还的。
腊八节是中原汉族一个极其热闹的传统节日。由于福建，特别是闽南的许多民系都是来自于中原，因此腊八节很自然地随着唐宋时期中原氏族入闽，也在闽南传播开来。明清时期，随着大批闽南人前往开发台湾，腊八节成为开发台湾宝岛民众的特殊节日，藉此“腊八望年”（意为，过了腊八，接着就要过年了）怀念祖地。
特别是台湾光复后，许多祖国大陆各省份的人，进入台湾，使得腊八节曾经在台湾兴盛一时。有关专家指出，闽台的腊八节形成了闽南文化的一个特色，而这个节日又根植于中国文化。民国时期文化名人于右任先生曾经在他的诗作中吟咏腊八节，诗云：“腊月里来梅花放，家家商号都收账，乡时人儿趁冬闲，腊八会上逛一逛。”的确，历史上闽台的腊八节，除了吃腊八粥之外，还有其精彩绚丽的地域文化成分。
【腊八熏香是闽台民间一个特色】
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腊八节中，闽台两岸民间有一项特色的活动，就是在热闹之中寻找一份宁静，挑一个清净的地方静行香道。也就是用精心配制的沉香、檀香等研成粉末，在香篆里点燃，然后澄心净虑，随着香烟缭绕让心境得到净化，开启迎新的序幕。
因此在腊八节静行香道成为闽南腊八的一个特色。香道有着悠久的历史，在古代往往都是一些书香门第或文人雅士的所为。明清时期，闽南文人把香道带进台湾，因此闽南的香道在台湾广为流传。现在香道已从文人雅士中走入两岸的民间，它不仅成为闽南腊八活动中的一大特色，也成了日常生活中一项陶冶性情的活动。
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