涨知识：沉香的“六国五味”之说【批木网】
发布时间: 2015年08月15日 13:41:00
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沉香自古就有“六国五味”之说。那何谓“六国五味”呢？
“六国”就是根据沉香的不同产区分为伽罗、罗国、真那贺、真那蛮、寸门多罗、佐曾罗。伽罗是越南沉香，罗国是泰国沉香，真南蛮是印度东岸的沉香，真那贺是马来西亚沉香，佐曾罗代表苏拉威西沉香，寸门多罗是苏门答腊群岛的沉香。这说法是日本镰仓时代末期日本香道创始人三条西实隆定义并传承至今。当然现今我们已经把沉香的产区重新定义，基本分为：越南芽庄、越南惠安、福森、印尼加里曼丹、安汶、伊利安、寮国、苏门答腊和星洲，主要还是在东南亚一带是沉香的最原始的产区。
“五味”就是根据沉香的不同香味，分别为辛、甘、酸、苦、咸五种味道，伽罗沉香味道偏苦，罗国沉香味道略甘，真南蛮沉香味道是咸的，佐曾罗沉香是香味冷冽、酸涩，寸门多罗沉香前后呈自然的酸味为主。但是如今这些也不是唯一判断沉香香味的标准香味的公式了。
简而言之，沉香的“六国五味”之称，就是说不同产区的沉香就会有着各自不同的香味，而且变化之大是各有特色。
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