探析莞香的由来【批木网】

发布时间: 2015年11月04日 14:55:58 已收藏 收藏

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 莞香是瑞香科沉香属白木香树的树脂结块,以能沉于水底者为上品,故又名沉水香、土沉香。东莞县自古产沉香,所产之香称莞香。莞香树丛生山中,大岭山是其主要产地,尤以马蹄冈、金桔岭、鸡翅岭、梅林、百花洞一带知名,且“所产者在昔以马蹄冈,今则以金桔岭为第一”,“香山”便因这种产自山中的香料而得名。

  莞香树又名白木香,国家二级保护植物,是中国树种中唯一以地方命名的树木。

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  白木香,因“干纯木而色白,故曰白木香”,主要集中生长在我国的海南、广东、广西等地。由于岭南气候炎热、雨水充沛、光照充足,因此十分利于白木香树的生长及土沉香的形成。“嶠南火地,太阳之精液所发,其草木多香。有力者皆降皆结而香。木得太阳烈气之全,枝干根株皆能自为一香。”白木香树只有在五岭以南的地区才能结成土沉香,而在五岭以北则只是一种没有香味的普通木材,“非香故曰白木,而不离,故曰白木香,此其别也。”明周嘉胄在《香乘》一书中也认为:“凡香品皆产自南方。南,离位,离主火,火为土母,火盛则土得养,故沉水、旃檀、熏陆之类多产自岭南海表。”

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  莞香树高一般在8—15米,由香苗长成香树需5—6年的时间,莞香就出自雍在土中根部的精华部分。第一次凿采香料称“开香门”,以每年的农历十月为采香的最佳时节。莞香的香龄愈久,香气则愈纯。就质地而言,莞香有生结、黄熟之分。生结者,指香头经日月之光的照射,霜露精华的浸泽,日积月累结成胎块,质坚如石,多脂润泽。生结莞香的特点是,“曝之日中,其香满室,不必焚爇,而已氤氲有余”,“爇之烟轻而紫,一缕盘旋,久而不散,味清甜”。黄熟者,指香树长势繁盛,导致根部香精不能充分凝结,加之香头雍土不深,被雨水浸淋,因此黄熟香不具备生结香料的特点。但是黄熟中也有质佳者,“树经数十百年,本末皆朽,揉之如烂泥。中存一块,土气养之色如金……气味与生结相等而更悠扬,此所以为贵也。

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